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Les textes ayurvédiques anciens prescrivent les herbes et les épices pour leurs vertus culinaires, curatives et cosmétiques. Les épices sont des plantes prises dans des quantités quotidiennes très infimes, avec de la nourriture pour aider à la digestion et stimuler l’immunité du corps. Elles aident l’organisme en augmentant le métabolisme et donc facilitent la digestion des aliments. Les épices agissent comme des médicaments lorsqu’elles sont prises en plus grande quantité, de même que les plantes utilisées dans des situations de maladies.
Selon l’Ayurveda, les plats que nous mangeons doivent avoir les six goûts en proportion adaptée selon chaque constitution (sucré, acide, salé, amer, piquant, astringent). Les épices sont une façon savoureuse d’accomplir cette règle de l’Ayurveda, d’autant qu’elles agissent comme des “antidotes” alimentaires. Par exemple, ajouter de la cannelle (chauffante et allégeante) sur une poire cuite sera salvateur pour une personne de type kapha pour l’aider à mieux digérer cet aliment de nature lourde et humide (gunas). L’Ayurveda adapte toujours la nature des aliments selon chaque constitution afin que la nourriture soit bénéfique à chacun, selon le principe de “Vishesha siddhanta” (le contraire diminue). Lire l’article du blog au sujet des compatibilités alimentaires >> www.tandaime-bienetre.com/viruddha-ahara-ayurveda
La pharmacopée ayurvédique reconnaît vingt qualités ou gunas (par paires oppoées) aux substances médicales, qu’elles soient animales, minérales ou végétales. Un médecin ayurvédique prend en compte toutes ces gunas pour prescrire un médicament, un régime, des posture de yoga et des exercices appropriés, lorsqu’il y a maladie.
- lourd (guru) / léger (lagu),
- froid (sita) / chaud (ushna),
- onctueux (snigdha) / atone (manda),
- âpre (ruksha) / vif (tikshna),
- liquide (sara) / solide (sthira),
- dur (kathina) / tendre (mridu),
- lubrifiant (picchila) / asséchant (vishada)
- rugueux (khara) / lisse (silakshana)
- grossier (sthula) / subtile (sukshma)
- fluide (drava) / visqueux (sandra)
La constitution d’un remède est toujours liée au pancha manhabhuta, les 5 éléments. Dans l’Ayurvéda ancien, les médicaments étaient préparés sous différentes formes, dont voici une liste non exhaustive :
- Churna : plantes réduites en poudre
- Svarasa : jus de plantes fraîches
- Kalka/Lepa : pâtes de plantes
- Kvatha : décoctions
- Phanta : infusions chaudes
- Hima : infusions froides
- Mantha : émulsions de poudre fine dans l’eau froide
- Vataka : pilules
- Ghrtas, sneha : beurres médicamenteux pour usage interne préparés avec le beurre clarifié (ghee)
- Tailapaka : huiles médicinales
- Vastikarma : lavements
- Phalavarti : suppositoires
- Nasya : médicaments introduits par le nez
- Kavala : gargarismes
- Ksara Karman : application de caustiques
Prenez toujours en compte votre propre terrain, n’utilisez pas les plantes et épices comme suppléments médicamenteux, consultez un spécialiste en cas doute.
Guide “50 plantes et épices incontournables de l’Ayurveda”
Entrez dans l’univers fascinant de l’Ayurvéda, une tradition ancienne de guérison et d’équilibre qui trouve ses racines dans la sagesse millénaire de l’Inde. Au cœur de cette pratique holistique se trouvent les plantes et les épices, véritables joyaux de la nature offerts généreusement pour nourrir, guérir et revitaliser notre être tout entier.
Au-delà de leur utilité culinaire, chaque plante et épice est dotée d’une puissance énergétique spécifique, d’une capacité à rétablir l’harmonie intérieure et à stimuler notre vitalité. L’Ayurvéda nous enseigne comment utiliser ces trésors pour équilibrer nos doshas, ces forces vitales uniques qui régissent notre santé et notre équilibre global.
En tant que thérapeute holistique spécialisée en Ayurvéda depuis plus de 10 ans, j’ai à cœur de partager ma passion et mes connaissances avec vous à travers ces pages.
J’ai consacré des années à étudier, à pratiquer et à approfondir mes connaissances de l’Ayurvéda, et je suis honorée de pouvoir partager avec vous les fruits de cette quête. Ce guide est le fruit de mon engagement envers cette pratique séculaire et de mon désir ardent de vous aider à découvrir les merveilles de l’Ayurvéda.
Chaque plante et épice présentée dans ces pages est soigneusement sélectionnée pour sa valeur thérapeutique et son pouvoir de rééquilibrer notre corps et notre esprit. Les informations sont rassemblées sous forme de fiche sur une page pour chacune d’elles, rendant la lecture plus accessible et pratique. Que vous cherchiez à apaiser votre esprit agité, à renforcer votre système immunitaire, à améliorer votre digestion ou simplement à vous connecter à la nature qui vous entoure, ce guide vous offre une mine d’informations précieuses, appuyées par mon expérience professionnelle et ma passion profonde pour l’Ayurvéda.
Préparez-vous à plonger dans une aventure sensorielle, à vous émerveiller devant les mille et une nuances des plantes et épices qui peuplent les pages de ce livre.
Laissez-vous guider par les connaissances ancestrales de l’Ayurvéda et laissez la nature vous offrir ses dons généreux.
Bienvenue dans le monde envoûtant des 50 plantes et épices incontournables de l’Ayurvéda, à travers le regard passionné d’une thérapeute dédiée à votre bien-être.
