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Kitchari : le plat ayurvédique incontournable pour mieux digérer

Kitchari : le plat ayurvédique incontournable pour mieux digérer

Le kitchari est utilisé en Ayurvéda pour des raisons variées. C’est un plat simple à faire, avec seulement 2 ingrédients de base, les lentilles mung et le riz. Les variations sont ensuite infinies quant aux épices utilisées, le temps de cuisson ainsi que les légumes qui peuvent l’accompagner. Il est utilisé comme mono-diète en moment de rémissions, maladie, fatigue, changement (de climat, de saison), tout simplement...
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