Boisson de couleur vive et au goût délicieux, ce qui fait la particularité du lait d’or est sa composition à base de curcuma, une épice de la famille du gingembre riche en propriétés anti-inflammatoires.

C’est une alliée précieuse en prévention de certains cancers. Dans la médecine orientale, le curcuma est également utilisé pour son action détoxifiante, en particulier pour le foie, cicatrisante et antioxydante. On lui reconnaît de nombreuses vertus approuvées selon des recherches :

• Digestion et bien-être du foie
• Santé cardiovasculaire (réduit l’hypertension artérielle et le cholestérol)
• Renforce de système immunitaire
• Utile pour les ligaments, les articulations, l’appareil musculo-squelettique
• Régulateur du système nerveux
• Apaisement des troubles de la peau
• Prévention du diabète
• Equilibre des menstrustations irrégulières

Voici la recette du lait d’or qui vous permettra de profiter de tous ses avantages; une recette en deux étapes : la préparation de la pâte à conserver, puis la préparation last minute.

Le lait d’or est tridoshique, c’est-à-dire qu’il convient à toutes les constitutions ayurvédiques, mais il convient d’adapter le type de lait utilisé selon votre dosha (voir ci-dessous).

Enfin, bon à savoir, le lait d’or n’est pas une recette spécialement recommandée dans les textes de l’Ayurveda mais une pure invention indienne réadaptée…

 

Ingrédients pour la préparation de la pâte :

• 1/4 de tasse de poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (favorise l’absorption de la curcumine, le curcuma devient ainsi biodisponible)
• 1/2 tasse d’eau de source

Mélanger le curcuma et l’eau dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à épaississement. Laisser refroidir puis conserver dans un pot en verre au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Pour préparer le lait d’or :

Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 10 min

• 1 tasse de lait selon votre dosha. Pour Kapha : lait d’avoine, riz, millet, orge, son de blé, épeautre. Pour Vata : lait d’avoine, amande, noisette, blé, chataigne, brebis ou vache. Pour Pitta : lait de coco, riz, orge, soja, épeautre, chèvre, brebis, vache, amande.
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (à éviter si votre système digestif est affaiblit)
• 1/4 de cuillère à café de pâte de curcuma préalablement préparée
• Selon les goûts, du miel, du sirop d’agave ou d’érable pour une note sucrée

Mélanger les ingrédients (sauf le miel) dans une casserole sans faire bouillir, puis ajouter le miel à la fin. Pour préparer de plus grosses quantités, il suffit d’adapter les ingrédients.

Vous pouvez faire une cure de lait d’or durant un mois pour tester ses bienfaits et continuer à en boire de temps en temps. Idéalement, le lait d’or se consomme le matin, avec une pincée de thé noir, de cannelle et de gingembre pour booster le corps au réveil.