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Recettes

Gelée de mimosa : du soleil dans votre assiette

Gelée de mimosa : du soleil dans votre assiette

Le mimosa fleurit dès l'arrivée du printemps et cela m'a donné envie de partager cette recette. Elle est simple à réaliser avec quelques ingrédients seulement, et beaucoup de patience pour décrocher chaque petite boule de mimosa. L'occasion de tester votre patience et méditer sur cette belle couleur rayonnante qui met de la chaleur au coeur ! Vous pouvez la manger telle qu'elle, ou bien la mélanger...
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Recette du Moon milk : faites de beaux rêves…

Recette du Moon milk : faites de beaux rêves…

On entend souvent parler du fameux lait d'or, le "golden milk" (dont vous trouverez la recette ici), mais connaissez-vous le moon milk ? On visualise déjà ce que cette boisson peut nous apporter : le calme, la paix de l’esprit avant d’aller se coucher… la douceur de Dame Lune qui nous accompagne pour faire de doux rêves… on en rêve ! Et nos rêves deviennent réalité grâce...
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Recette du ghee, le beurre clarifié

Recette du ghee, le beurre clarifié

Substance infiniment précieuse, issue de l’animal le plus sacré en Inde (la vache), le ghee symbolise, dans la mythologie hindoue, l’engendrement des êtres sur terre. Frottant ses mains l’une contre l’autre au-dessus du feu, Prajapati aurait créée un beurre qui, au contact de la chaleur, aurait fait naître les créatures. Un rituel védique où quelques gouttes de ghee sont versées sur le feu rappelle l’acte de...
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Kitchari : le plat ayurvédique incontournable pour mieux digérer

Kitchari : le plat ayurvédique incontournable pour mieux digérer

Le kitchari est utilisé en Ayurvéda pour des raisons variées. C’est un plat simple à faire, avec seulement 2 ingrédients de base, les lentilles mung et le riz. Les variations sont ensuite infinies quant aux épices utilisées, le temps de cuisson ainsi que les légumes qui peuvent l’accompagner. Il est utilisé comme mono-diète en moment de rémissions, maladie, fatigue, changement (de climat, de saison), tout simplement...
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Recette du Lait d’or ayurvédique, le “golden milk”

Recette du Lait d’or ayurvédique, le “golden milk”

Boisson de couleur vive et au goût délicieux, ce qui fait la particularité du lait d’or est sa composition à base de curcuma, une épice de la famille du gingembre riche en propriétés anti-inflammatoires. C’est une alliée précieuse en prévention de certains cancers. Dans la médecine orientale, le curcuma est également utilisé pour son action détoxifiante, en particulier pour le foie, cicatrisante et antioxydante. On lui...
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Masala Chai traditionnel, le thé aux épices à l’indienne

Masala Chai traditionnel, le thé aux épices à l’indienne

Voici une recette que j’adore et très répandue en Inde : le chaï. Idéale pour démarrer la journée, elle pacifie Vata et elle permet de se réchauffer pour contrer le froid de l’hiver et avoir un regain d’énergie. En Inde, on le consomme toute l'année et toute la journée, c'est une véritable institution ! Le chaï se nomme également masala ou massala chaï, terme qui signifie...
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